Gustose Habichuelas con Verdure
Le Habichuelas con Verdure, un piatto tradizionale della cucina latinoamericana, sono un’opzione deliziosa e sana per una cena gustosa. Questa ricetta è perfetta per soddisfare gli appettiti di 4 persone. Le combinazioni di gusti e sapori delle verdure, unite alla cremosità dei fagioli neri, renderanno questa pietanza una delle tue preferite.
Gli Ingredienti
- 2 tazze di fagioli neri cotti
- 1 cipolla gialla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone verde, tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 zucchina, tagliata a dadini
- 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di coriandolo fresco, tritate
La Preparazione
Passo 1: In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere fino a renderli morbidi e traslucidi.
Passo 2: Aggiungere i peperoni e la zucchina. Farli cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano teneri.
Passo 3: Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il cumino in polvere. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passo 4: Ridurre la fiamma e aggiungere i fagioli neri cotti alla pentola. Mescolare delicatamente per non rompere i fagioli. Lasciare cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il piatto è ben caldo.
Passo 5: Prima di servire, spolverare le Habichuelas con Verdure con le foglie di coriandolo fresco tritate per un tocco di freschezza e aroma.
Consigli e Suggerimenti
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di peperoncino piccante durante la cottura delle verdure.
- Per un’opzione vegan, assicurati che i fagioli neri siano cucinati senza l’utilizzo di prodotti di origine animale.
- Per una consistenza più cremosa, puoi schiacciare alcuni fagioli durante la cottura.
- Le Habichuelas con Verdure possono essere servite come contorno o come piatto principale, accompagnate da riso bianco o tortillas di mais.
Abbinamenti
Le Habichuelas con Verdure si abbinano bene con diversi alimenti, per una cena completa e gustosa. Puoi servirle con una fresca insalata mista di stagione e del pane croccante. Per una nota di dolcezza, prova a accompagnare il piatto con delle fette di avocado maturo o con alcune fettine di banana. Puoi anche gustarle con una birra leggera o con un vino rosato secco.