Delizioso rotolo di nonna Pepi: una gustosa e facile ricetta

Il bellissimo rotolo di nonna Pepi

In questa ricetta, vi presenteremo come preparare un delizioso rotolo di nonna Pepi. Questo piatto tradizionale italiano è perfetto per un pranzo o una cena speciale. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi assicuratevi di regolare le quantità degli ingredienti se avete bisogno di servire più o meno ospiti.

Ingredienti

• 6 uova
• 150g di farina
• 150g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 250g di marmellata di ciliegie
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Step 1: Iniziate pre-riscaldando il forno a 180°C. Separate i tuorli dagli albumi delle uova e metteteli in due ciotole separate.
2. Step 2: In una ciotola, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. Step 3: In un’altra ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
4. Step 4: Aggiungete la farina e il lievito setacciati al composto di tuorli e zucchero. Mescolate delicatamente con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Step 5: Aggiungete gli albumi montati a neve al composto e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto leggero e soffice.
6. Step 6: Versate il composto su una teglia rivestita di carta forno e livellatelo in modo uniforme.
7. Step 7: Infornate la teglia nel forno già caldo e cuocete per circa 10-12 minuti, fino a quando il rotolo sarà dorato e leggermente sodo al tatto.
8. Step 8: Sfornate il rotolo e lasciatelo intiepidire per alcuni minuti.
9. Step 9: Trasferite il rotolo su un piano di lavoro pulito e spalmate la marmellata di ciliegie in uno strato uniforme su tutta la superficie del rotolo.
10. Step 10: Arrotolate delicatamente il rotolo partendo dalla parte lunga e avvolgendo la marmellata all’interno. Sigillate bene i bordi.
11. Step 11: Spolverate il rotolo con dello zucchero a velo per una perfetta presentazione.

Consigli

• Utilizzate una teglia rettangolare di dimensioni adeguate per ottenere un rotolo uniforme e ben formato.
• Assicuratevi che gli albumi siano montati a neve ferma. Questo è importante per donare leggerezza al rotolo.
• Cercate di stendere il composto in modo uniforme sulla teglia, in modo da ottenere uno spessore regolare per tutto il rotolo.
• Per un tocco extra di dolcezza e per completare il rotolo, potete decorare la superficie con cacao in polvere o granella di nocciole.

Abbinamenti

Il rotolo di nonna Pepi può essere servito da solo come dolce, ma può anche essere accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese. Questo delizioso dessert si abbina bene con una tazza di caffè o un tè caldo.