Salmón a la plancha è un piatto tipico della cucina vasca, saporito e semplice da preparare. Questa ricetta è perfetta per 4 persone, ed è l’ideale per un pasto leggero ma gustoso.
Ingredienti
- 4 fette di salmone fresco (200g circa cadauno)
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Preparazione
Innanzitutto, pulire il salmone e tagliarlo a fette spesse circa 2 centimetri. Poi, scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete l’olio. Aggiungete gli spicchi di aglio tritati e fate soffriggere per alcuni secondi.
Mettete le fette di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, e coprite con un coperchio. Lasciate cucinare per circa 5-6 minuti, a seconda della spessore delle fette di salmone.
Dopo 5-6 minuti, sollevate delicatamente le fette di salmone con una spatola e giratele dall’altro lato. Rimettete il coperchio e cuocete per altri 3-4 minuti.
Quando il salmone è cotto, spegnete la fiamma e aggiungete il succo di limone fresco sulla parte superiore delle fette. Aggiungete anche il sale e il pepe nero, poi servite caldo.
Consigli
- Per ottenere il massimo sapore dal salmone, assicurati di utilizzare un salmone di alta qualità fresco e non surgelato.
- Per rendere ancora più gustoso il piatto, si può aggiungere alle fette di salmone dell’aglio e delle erbe aromatiche come la menta o il prezzemolo.
- Il salmone a la plancha si abbina molto bene con una fresca insalata verde o un contorno di verdure grigliate, come zucchine e melanzane. Un bicchiere di vino bianco fresco completerà il pasto alla perfezione.