Incellate in umido di pollo: la ricetta tradizionale pronta in pochi passi

Benvenuti al mio blog culinario! Oggi vi voglio proporre una deliziosa ricetta italiana: l’Incellate in umido di pollo. Questa pietanza tradizionale è perfetta per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. La ricetta che vi presenterò adesso è per 4 persone. Prepararsi per un’esplosione di sapori e profumi!

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 200 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di brodo di pollo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b

Preparazione:

1. Iniziate pulendo il pollo e rimuovendo eventuali residui di piume. Salate e pepate le cosce di pollo.
2. In una pentola capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete le cosce di pollo. Fatele dorare su entrambi i lati a fuoco medio-alto.
3. Una volta che il pollo è ben dorato, toglietelo dalla pentola e mettetelo da parte. Nella stessa pentola, aggiungete le cipolle tagliate a fette sottili e l’aglio tritato.
4. Fate soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando diventano morbidi e dorati. Aggiungete le carote e il sedano tagliati a pezzi piccoli e fate cuocere per altri 5 minuti.
5. Rimettete il pollo nella pentola e versate il vino bianco. Fatelo evaporare per qualche minuto.
6. Aggiungete la passata di pomodoro, il brodo di pollo, il rosmarino e le foglie di alloro. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando il pollo risulta tenero e il sugo si è addensato.
7. Prima di servire, assicuratevi di controllare il condimento e aggiustare di sale e pepe se necessario.

Consigli:

Per ottenere il miglior risultato, consiglio di utilizzare cosce di pollo di alta qualità e di preferire ingredienti freschi. Se preferite, potete aggiungere delle olive o dei funghi al sugo per arricchire il piatto. L’Incellate in umido di pollo si abbina perfettamente con polenta o purè di patate. Un buon vino bianco secco è ideale per accompagnare questa prelibatezza.

Allimenti con cui si abbina:

• Polenta
• Purè di patate
• Vino bianco secco

Questa ricetta di Incellate in umido di pollo rappresenta un’ottima scelta per apprezzare la cucina tradizionale italiana. Spero che vi sia piaciuta questa preparazione e che possiate gustarla con i vostri cari. Buon appetito!