Insalata di Alghe Wakame
L’insalata di alghe wakame è un piatto gustoso e salutare, originario della cucina giapponese. Questa ricetta è perfetta per 4 persone.
Ingredienti:
- 50g di alghe wakame essiccate
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cipolle verdi sottilmente affettate
- 1 peperoncino rosso fresco, tritato (opzionale)
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Preparazione:
- Inizia reidratando le alghe wakame. Mettile in una ciotola d’acqua fredda e lasciale ammollo per circa 10 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.
- In un’altra ciotola, mescola l’aceto di riso, l’olio di sesamo, la salsa di soia e lo zucchero fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Scolare bene le alghe wakame e tagliale in piccoli pezzi.
- In una grande ciotola, unisci le alghe wakame, le cipolle verdi affettate, il peperoncino (se desiderato) e i semi di sesamo.
- Versa la salsa preparata sulla miscela di alghe e verdure. Mescola delicatamente per distribuire la salsa uniformemente.
- Coprilo e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti per far marinare i sapori.
- Prima di servire, mescola l’insalata di alghe wakame nuovamente e guarniscila con alcuni semi di sesamo aggiuntivi.
Consigli e abbinamenti:
L’insalata di alghe wakame si può servire come antipasto o come contorno. Puoi arricchirla ulteriormente aggiungendo cubetti di tofu o gamberetti. Inoltre, se preferisci un sapore più fresco, puoi aggiungere un po’ di succo di limone prima di servire.
Ricorda di utilizzare alghe wakame di alta qualità per garantire il migliore risultato. Per un sapore ancora più autentico, prova a trovare alghe fresche invece di quelle essiccate.
L’insalata di alghe wakame è un’ottima fonte di minerali come il calcio, il magnesio e il ferro, ed è anche ricca di vitamine. È una scelta salutare da includere nella tua dieta per apportare nutrienti essenziali al tuo corpo.