Introduzione
L’insalata di gamberi è un piatto fresco e leggero che si adatta perfettamente ai mesi estivi. Ricca di sapori e colori, questa ricetta è ideale per una cena leggera o come antipasto. Con ingredienti semplici e freschi, l’insalata di gamberi è facile da preparare e renderà ogni occasione speciale. Questa ricetta è perfetta per 4 persone.
Ingredienti
- 500g di gamberi freschi, sbucciati e puliti
- 200g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 1 cetriolo, affettato sottilmente
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 100g di olive nere, snocciolate
- 1 limone, spremuto
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per decorare
Preparazione
- In una ciotola grande, unire i gamberi, i pomodorini, il cetriolo, il peperone, la cipolla e le olive.
- In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe.
- Versare il condimento sulla verdura e sui gamberi e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben conditi.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servire l’insalata di gamberi su un piatto da portata e decorare con foglie di basilico fresco.
Consigli e Accostamenti
– Utilizzare gamberi freschi per ottenere il miglior sapore e consistenza. Evitare gamberi precotti o surgelati.
– Aggiungere qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
– L’insalata di gamberi è deliziosa se servita con pane croccante o grissini.
– Si può aggiungere dell’avocado a cubetti per una variante più cremosa.
– Abbinamenti: L’insalata di gamberi si abbina bene con un vino bianco frizzante come il Prosecco o un Vermentino fresco.