L’insalata di lattuga iceberg è un’ottima scelta per pranzi e cene estive. Questa croccante varietà di lattuga ha una consistenza unica che la rende perfetta per la preparazione di insalate. In questo articolo, ti offriremo una ricetta deliziosa per preparare l’insalata di lattuga iceberg per quattro persone.
Ingredienti
- 1 testa di lattuga iceberg
- 1 peperone rosso
- 1/2 cipolla rossa
- 1 pomodoro
- 150g di mais dolce
- 150g di fagioli neri
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe
Preparazione
- Inizia lavando la lattuga iceberg e tagliandola a pezzi di dimensioni di boccone. Mettila in una grande ciotola da insalata.
- Lavare il peperone rosso, la cipolla rossa e il pomodoro e tagliarli a cubetti. Aggiungi le verdure alla ciotola con la lattuga iceberg.
- Sciacquare e scolare il mais dolce e i fagioli neri. Aggiungili alla ciotola con gli altri ingredienti.
- In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, la senape di Digione e lo zucchero per creare una vinaigrette.
- Versa la vinaigrette sulla ciotola con l’insalata e mescola bene.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per 20-30 minuti prima di servire.
Consigli
Per dare una nota croccante all’insalata, puoi aggiungere dei crostini di pane tostati. In alternativa, puoi sostituire il mais dolce e i fagioli neri con ceci o quinoa.
Abbinamenti
L’insalata di lattuga iceberg si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti freschi e leggeri, come ad esempio i piatti a base di pesce oppure ai piatti vegetariani.