Insalata di Waldo è una deliziosa ricetta perfetta per una calda giornata estiva. Questa ricetta è per 4 persone ed è facile da preparare con ingredienti freschi di stagione. L’insalata contiene una miscela di sapori croccanti e dolci che si fondono insieme in un’esplosione di bontà.
Ingredienti
- 200 g di lattuga
- 2 carote medie
- 1/2 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 avocado
- 1 mela
- 100 g di noci
- 100 g di croutons
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale qb
- pepe qb
Preparazione
- Inizia lavando accuratamente gli ingredienti. Taglia la lattuga, le carote e la cipolla a listarelle sottili.
- Taglia il peperone a cubetti piccoli e l’avocado e la mela a cubetti grandi.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e unisci le noci e i croutons.
- Prepara la salsa emulsionando l’olio con l’aceto di mele, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Versa la salsa sull’insalata e mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano insaporiti.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Consigli
- L’utilizzo di ingredienti freschi di stagione rende l’insalata più saporita.
- Per una versione vegetariana, puoi sostituire le noci con i semi di girasole.
- L’insalata di Waldo è perfetta per l’asporto o per le grigliate all’aperto.
- Puoi sostituire la mela con le uva per una variazione di sapore.
Abbinamenti
L’insalata di Waldo è un piatto leggero e delizioso che si abbina perfettamente con altri piatti estivi, come il pollo grigliato, la salsiccia o una frittata di verdure. Puoi anche accompagnare l’insalata di Waldo con una fresca limonata fatta in casa per un pasto estivo completo.