Se state cercando un’insalata fresca e saporita, provate la ricetta dell’insalata greca. Questa insalata è un classico della cucina mediterranea, è perfetta per un pranzo estivo o come contorno per una cena in compagnia.
La ricetta dell’insalata greca che vi presentiamo qui di seguito è perfetta per 4 persone. Gli ingredienti sono freschi e facilmente reperibili in qualsiasi supermercato.
Ingredienti necessari per l’insalata greca:
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- 200 gr di feta greca
- 100 gr di olive kalamata
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Origano fresco
- Pepe nero macinato fresco
- 1 testa di lattuga romana
Tutti gli ingredienti devono essere freschi e ben lavati prima di utilizzarli.
Preparazione dell’insalata:
- Togliete le foglie esterne della lattuga e tagliate il resto a pezzetti.
- Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti di media grandezza.
- Sbucciate e tagliate a cubetti anche il cetriolo.
- Sbucciate e affettate la cipolla rossa.
- Tagliate a pezzi anche il peperone verde.
- Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola capiente.
- Scolate e aggiungete le olive kalamata alla ciotola.
- Tritate grossolanamente l’origano fresco e aggiungetelo agli ingredienti.
- Spremete il limone e aggiungete il succo alla ciotola.
- Aggiungete l’olio d’oliva ed il pepe nero macinato fresco.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti insieme, coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino bene.
- Servite l’insalata fredda accompagnata da una fetta di pane casereccio tostato.
Questa insalata si conserva bene in frigorifero per qualche giorno, ma si consiglia di mangiarla subito per godere al meglio dei sapori freschi dell’insalata greca.
Altri consigli:
- Potete aggiungere alcuni altri ingredienti per arricchire ulteriormente l’insalata, come ad esempio peperoni di diversi colori, qualche gamberetto sbollentato o qualche pezzetto di pollo grigliato.
- Per ottenere una versione più leggera dell’insalata, potete sostituire la feta con del tofu o del formaggio di soia.
- Assicuratevi di utilizzare un olio d’oliva di buona qualità per ottenere il massimo sapore e beneficio dal punto di vista nutrizionale.