Insalata russa Murcia: la ricetta fresca e facile da preparare in pochi passi

L’insalata russa murciana è piatto tradizionale della cucina spagnola originaria della regione di Murcia. Questo piatto è un’opzione deliziosa e facile da preparare per una cena in famiglia o un pranzo estivo con gli amici. La sua particolarità è l’utilizzo di ingredienti freschi e colorati, tra cui patate, carote, piselli e tonno, che vengono miscelati con una morbida maionese fatta in casa per creare una deliziosa insalata dal sapore unico. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare l’insalata russa murciana in modo semplice e veloce.

Ingredienti

• 2 patate medie
• 2 carote medie
• 1 barattolo di piselli (150 g)
• 1 scatola di tonno
• 2 uova
• Maionese fatta in casa (vedi ricetta qui sotto)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Pelare e tagliare le patate e le carote a cubetti di circa 1 cm.
2. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere i cubetti di patate e carote. Farli cuocere per circa 15 minuti.
3. Scolare bene i pisellini dal loro succo di conservazione.
4. Aprire la scatoletta di tonno e scolarlo.
5. In un’altra pentola, fai bollire le uova per circa 10 minuti. Scolale e tagliale a pezzettini piccoli.
6. In una ciotola capiente, mettere le patate, le carote, i piselli e il tonno. Aggiungere i pezzettini di uova e la maionese per insalata (vedi ricetta qui sotto) e mescolare delicatamente il tutto.
7. Coprire la ciotola e metterla in frigorifero per almeno una o due ore, in modo che il sapore degli ingredienti si combinino perfettamente.
8. Prima di servire, mescolare l’insalata e aggiustare di sale e pepe, a seconda del gusto.

Consigli

Per un sapore originale, puoi sostituire il tonno con pollo bollito o gamberetti. Inoltre, per ottenere una maionese perfetta, assicurati di mescolare lentamente l’olio di oliva nella ciotola con il tuorlo d’uovo fino a quando non si addensa nella consistenza desiderata.

Maionese per l’insalata

• 1 tuorlo d’uovo
• 250 ml di olio di oliva extravergine
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare il tuorlo d’uovo con la senape di Digione, l’aceto di vino bianco e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere lentamente l’olio di oliva a filo nella ciotola e mescolare delicatamente con un batuffolo di cotone fino a quando tutto l’olio viene assorbito e la maionese diventa liscia e cremosa.
3. Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzare la maionese per l’insalata russa murciana.