Ciao a tutti, oggi voglio condividere con voi la mia ricetta preferita per l’insalata di cavolo. Questa ricetta semplice e salutare è perfetta per un pasto leggero o come contorno per accompagnare il pollo o il pesce. Questa insalata è ideale per 4 persone.
Per preparare l’insalata di cavolo, avrai bisogno di pochi ingredienti economici che possono essere facilmente acquistati presso il tuo negozio di alimentari locale.
Ingredienti
- 1 cavolo rosso grande
- 2 cipolle rosse affettate finemente
- 1 carota grattugiata
- 50 g di mandorle tostate
- 50 g di uva passa
- 1/4 di tazza di aceto di mele
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Preparazione
- Mettere il cavolo rosso su una superficie piana e tagliarlo a metà, rimuovere il nocciolo e tagliarlo a striscioline sottili.
- In una piccola ciotola, mescolare l’aceto di mele e il miele e aggiungere un pizzico di sale e di pepe.
- Mettere il cavolo tagliato in una grande ciotola da insalata, aggiungere le cipolle rosse affettate, la carota grattugiata, le mandorle tostate e l’uva passa.
- Versare l’aceto di mele e l’olio d’oliva nella ciotola con la miscela di cavolo e mescolare bene. Assicurati di coprire bene con la miscela di condimento.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
- Prima di servire, mescolare bene l’insalata di cavolo per assicurarsi che gli ingredienti siano ben distribuiti e servire fredda.
Consigli
Per ottenere i migliori risultati, assicurati di tagliare il cavolo molto sottile e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo. Il cavolo deve essere morbido ma ancora croccante. Aggiungi più o meno aceto di mele e miele in base al tuo gusto personale. Questa insalata di cavolo è perfetta come contorno per accompagnare il pollo o il pesce, o puoi anche gustarla come pasto leggero a pranzo. Con le mandorle tostate, questa insalata di cavolo è ricca di proteine e fornirà al tuo corpo energia per tutto il giorno.
Ottime opzioni di abbinamento
- Pollo grigliato
- Pesce alla piastra
- Salsa di mele e cannella
- Pane integrale tostato
- Birra leggera
Buon appetito!