Gli ingredienti
- 500 gr di farina
- 350 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 400 gr di pomodori pelati
- 250 gr di mozzarella
- origano, sale e pepe q.b.
La preparazione
Per preparare la perfetta pizza italiana, segui questa procedura:
- In una terrina, setaccia la farina insieme al lievito, al sale e allo zucchero.
- Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio di oliva e impasta fino a ottenere un impasto liscio, elastico e morbido.
- Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa un’ora in un luogo caldo e asciutto.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e stendilo sulla teglia con le mani, creando il bordo alto.
- Aggiungi i pomodori pelati sulla base della pizza, distribuendoli uniformemente.
- Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti sulla superficie della pizza.
- Completa con origano, sale e pepe q.b.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, finché la pizza non risulterà dorata e croccante.
Consigli
- Per ottenere un’impasto ancora più fragrante e digeribile, puoi sostituire parte della farina con farina di lievito madre.
- Se preferisci una base croccante, puoi cuocere la pizza sull’apposita pietra refrattaria, dopo averla preriscaldata in forno.
- Per un gusto più intenso, puoi aggiungere della salsiccia tagliata a fettine o delle olive nere sulla superficie della pizza.
Abbinamenti
La pizza italiana si può gustare con un bicchiere di vino rosso Chianti o con una birra artigianale italiana. In alternativa, può essere accompagnata da una fresca insalata mista oppure da un contorno di patatine fritte.
Conclusioni
La pizza italiana è uno dei piatti più amati e conosciuti al mondo per la sua semplicità , la sua fragranza e il suo gusto inconfondibile. Con questa ricetta, potrete finalmente preparare la pizza perfetta a casa vostra e stupire amici e parenti con il vero sapore italiano.