Introduzione
Il Kebab è una prelibatezza tipica del Medio Oriente e, negli ultimi anni, si è diffusa anche in Europa diventando un cibo di strada molto apprezzato. Con la nostra ricetta, oggi potrete preparare un delizioso kebab direttamente a casa vostra. Questa versione vi permetterà di gustare un piatto saporito e succulento, con ingredienti freschi e genuini.
La nostra ricetta è pensata per 4 persone e prevede l’utilizzo di carne di pollo, insalata, pomodoro, cipolla e salsa di yogurt. Ovviamente, per arricchire il vostro kebab, potrete aggiungere i vostri ingredienti preferiti come patate fritte, cetrioli o melanzane.
Ingredienti
– 600 g di carne di pollo
– 4 panini tipo pita
– 1 cipolla
– 1 pomodoro
– 4 foglie di insalata
– 200 g di yogurt greco (oppure yogurt bianco o turco)
– 1 spicchio di aglio
– 1 limone
– sale
– pepe
– olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare il nostro kebab fatto in casa, la prima cosa da fare è tagliare la carne di pollo a strisce sottili. Per una cottura uniforme, è importante che tutte le strisce siano della stessa dimensione. Successivamente, mettete la carne a marinare in una ciotola insieme a mezzo limone spremuto, un pizzico di sale, di pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Lasciate marinare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la salsa di yogurt mescolando il vostro yogurt preferito con uno spicchio di aglio tritato, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate bene e mettete da parte.
Tagliate a cubetti la cipolla e il pomodoro, e tenete da parte. Scaldate una padella antiaderente e cuocete la carne di pollo marinata per circa 10-12 minuti, girandola di tanto in tanto. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle strisce di pollo. L’importante è che la carne risulti ben cotta.
Ora potete preparare i panini. Tagliateli a metà, scaldateli leggermente in una padella oppure in forno e farciteli con la carne di pollo, la cipolla, il pomodoro e la foglia di insalata. Aggiungete una generosa porzione di salsa di yogurt e chiudete il panino. Il vostro delizioso kebab fatto in casa è pronto!
Consigli
Per una versione più leggera, potete utilizzare carne di tacchino al posto del pollo. Inoltre, per fare in modo che il pollo risulti ancora più saporito, potete aggiungere un po ‘di paprika dolce alla marinatura. Se preferite, potete aromatizzare la salsa di yogurt con un po’ di menta fresca tritata oppure con della salsa di chili.
Abbinamenti
Il kebab fatto in casa si abbina bene con un’ampia varietà di ingredienti. Potete servirlo con delle patatine fritte o insieme ad un’insalata fresca di rucola e pomodorini. Inoltre, se volete rendere la vostra cena ancora più sfiziosa, potete preparare delle salse extra come ketchup, maionese o la tradizionale salsa tzatziki.
Conclusioni
In conclusione, con un po’ di tempo e qualche ingrediente di qualità potete realizzare un kebab fatto in casa delizioso. In questa ricetta abbiamo utilizzato carne di pollo e una salsa di yogurt fresca e leggera, perfetta per un pasto nutriente e sano. Speriamo che la nostra guida vi sia stata utile e vi auguriamo buon appetito!