Knuckle arrosto: la ricetta perfetta per un pranzo succulento

Introduzione

Questa deliziosa e succulenta ricetta di Knuckle arrosto è perfetta per una cena in famiglia o per un’occasione speciale. La ricetta è per 4 persone e richiede solo pochi ingredienti che sono facilmente reperibili. Questa carne si abbina perfettamente con patate arrosto e verdure, ed è semplice da preparare. In questo articolo, ti guideremo attraverso i passaggi per creare la migliore versione della ricetta di Knuckle arrosto.

Ingredienti

• 1 kg di Knuckle di manzo
• 3 spicchi di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 tazza di brodo di manzo

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°.
2. Metti la carne in una teglia per la cottura e fai un attacco di frizione su tutta la carne con sale e pepe.
3. Metti l’aglio schiacciato e il rosmarino sulla carne e cospargili con olio d’oliva.
4. Metti la teglia nel forno e cuoci la carne per circa 40 minuti.
5. Dopo i primi 40 minuti, elimina la teglia dal forno e versaci sopra il brodo di manzo.
6. Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 30 minuti, o fino a quando la carne ha raggiunto la cottura desiderata.
7. Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di tagliarla.
8. Servi la carne calda con patate arrosto e verdure al vapore.

Consigli

• Assicurati che la carne abbia raggiunto la temperatura di cottura interna di 63°C prima di consumarla. Utilizza un termometro per carni per misurare la temperatura alla fine della cottura.
• Sostituisci il brodo di manzo con vino rosso se vuoi una salsa più aromatica.
• Lascia riposare la carne per almeno 5-10 minuti prima di tagliarla, questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne e di mantenerla umida e succosa.
• Accompagna la carne con verdure al vapore o verdure arrosto per un pasto equilibrato e sano.

Altri alimenti con cui si abbina

Questa carne si abbina perfettamente con una varietà di alimenti. Alcune opzioni includono:

• Patate al forno
• Verdure arrosto
• Insalata mista
• Broccoli al vapore
• Zucca arrosto
• Purea di patate
• Gnocchi di patate