Lasagna Vegetariana
La lasagna vegetariana è un classico piatto italiano che può essere apprezzato da tutti, anche da coloro che non seguono una dieta a base di carne. Questa deliziosa ricetta è perfetta per chi desidera provare una variante sana e gustosa di uno dei piatti più amati della tradizione italiana.
Questa ricetta è adatta per 6 persone.
Ingredienti:
- 1 confezione di lasagne fresche
- 3 zucchine medie
- 2 melanzane
- 2 carote
- 1 cipolla
- 400 g di passata di pomodoro
- 200 g di formaggio grattugiato
- 300 g di ricotta
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di basilico
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliare le zucchine, le melanzane, e le carote a rondelle sottili.
- Sbollentare le verdure in acqua salata per circa 5 minuti.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato e la cipolla tagliata a cubetti.
- Una volta che la cipolla è dorata, aggiungere la passata di pomodoro, l’origano, il basilico, il sale e il pepe.
- Lasciare cuocere il sugo a fuoco medio per 15-20 minuti.
- In una teglia da forno rettangolare, versare uno strato sottile di sugo al pomodoro.
- Aggiungere uno strato di lasagne fresche, seguito da uno strato di verdure e uno strato di ricotta.
- Ripetere questo processo fino a esaurire gli ingredienti.
- Spolverare il formaggio grattugiato sulla cima dell’ultima strato di lasagne.
- Coprire la teglia con la pellicola trasparente o con un foglio di alluminio.
- Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
- Una volta che la lasagna è dorata in superficie, è pronta per essere gustata!
Consigli:
- Per ottenere il miglior risultato, lasciare riposare la lasagna per almeno 10 minuti prima di servirla. In questo modo si compatteranno i sapori e sarà più facile da tagliare.
- È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come funghi, peperoni o spinaci.
- Accompagnare la lasagna vegetariana con una fresca insalata mista o un contorno di verdure grigliate per un pasto equilibrato.
Alimentazione con cui si abbina:
La lasagna vegetariana si può abbinare ad una varietà di alimenti come pane caldo, crostini, e vino rosso. Anche una bevanda analcolica come il succo di frutta naturale può completare questa deliziosa pietanza.