Latte Condensato
Il latte condensato è un ingrediente versatile e delizioso che può essere utilizzato in molte ricette, dai dolci alle bevande. Questa ricetta vi guiderà passo passo nella preparazione del latte condensato fatto in casa. Questa versione fatta in casa è molto più sana delle versioni industriali, poiché non contiene conservanti o additivi artificiali.
Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
Preparazione:
- In una pentola, unisci il latte e lo zucchero. Accendi il fuoco a temperatura media.
- Mescola costantemente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Porta il composto a ebollizione, quindi abbassa il fuoco a basso e lascia sobbollire dolcemente per circa 2 ore.
- Continua a mescolare di tanto in tanto per evitare che si formino grumi o che il latte si attacchi al fondo della pentola.
- Dopo 2 ore, il composto si sarà ridotto di circa un terzo e avrà una consistenza spessa e cremosa.
- Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
- Versa il latte condensato in un contenitore pulito e sigillalo ermeticamente. Conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.
Consigli:
Per ottenere il miglior risultato, assicurati di mescolare costantemente durante la cottura per evitare bruciature o grumi. Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere una punta di vaniglia o una scorza di limone durante la cottura.
Abbinamenti:
Il latte condensato fatto in casa può essere utilizzato in molti modi diversi. Puoi aggiungerlo al caffè per renderlo più dolce e cremoso, usarlo come ingrediente principale per la preparazione di dolci come cheesecake o budino, o semplicemente versarlo sulle tue pietanze preferite per dare un tocco dolce e delizioso.