Latte di Zucca
Il latte di zucca è una deliziosa bevanda autunnale ricca di sapore e nutrienti. Questa ricetta è perfetta per le fredde giornate in cui si desidera coccolarsi con un caldo drink a base di zucca. Può essere preparato in pochi semplici passaggi ed è adatto a chiunque, specialmente per coloro che seguono una dieta vegana o senza lattosio.
Ingredienti
- 500 g di zucca (preferibilmente zucca dolce)
- 2 tazze di latte di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- pizzico di sale
Preparazione
- Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
- Cuocere la zucca al vapore fino a quando diventa morbida.
- Trasferire la zucca cotta in un frullatore o un mixer ad alta potenza.
- Aggiungere il latte di cocco, lo sciroppo d’acero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale nel frullatore.
- Fare funzionare il frullatore fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versare il latte di zucca in una pentola e scaldarlo a fuoco medio-alto fino a raggiungere la temperatura desiderata.
- Versare il latte di zucca caldo nelle tazze e servire. Si può guarnire con una spruzzata di cannella oppure con una grattugiata di noce moscata.
Consigli
- Si consiglia di utilizzare una zucca dolce come la zucca muscade o butternut per ottenere un sapore più ricco.
- Si può regolare la quantità di dolcezza aggiungendo o riducendo lo sciroppo d’acero.
- Si può servire il latte di zucca sia caldo che freddo, a seconda delle preferenze personali.
- Per una versione più cremosa, si può sostituire metà del latte di cocco con latte di mandorla o di anacardi.
Alimenti con cui si abbina
Il latte di zucca si abbina perfettamente con dolci autunnali come biscotti alla cannella, torte di zucca, muffin al cioccolato e pane di zucca. Può essere anche utilizzato per arricchire creme, salse o frullati. Sperimentate con diverse combinazioni e scoprite il vostro abbinamento preferito!