Gustosa Ricetta di Lepre
Se sei alla ricerca di una ricetta unica e succulenta per stupire i tuoi ospiti, non cercare oltre! Questa ricetta di lepre deliziosa è perfetta per un pasto speciale. Con la sua combinazione di sapori e aromi, questa pietanza non deluderà. Ciò che rende questa ricetta ancora più speciale è l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. Che tu sia un esperto cuoco o un appassionato di cucina, questa ricetta sarà sicuramente un successo. Preparati ad affondare i denti in questa lepre succulenta e saporita.
Ingredienti
- 1 Lepre intera
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 4 spicchi di aglio, tritati
- 500 ml di vino rosso
- 500 ml di brodo di carne
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulisci e sfiletta la lepre. Rimuovi eventuali peli rimasti sulla pelle. Taglia la lepre in pezzi gestibili.
- Riscalda l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e l’aglio e cuoci fino a quando diventano morbidi e dorati.
- Aggiungi la lepre nella pentola. Fai rosolare la carne da tutti i lati, assicurandoti che sia dorata uniformemente.
- Versa il vino rosso nella pentola. Lascia che l’alcol si evapori e che il vino si riduca di volume.
- Aggiungi il brodo di carne, il rosmarino e l’alloro. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per un paio d’ore o finché la lepre non diventa tenera e succulenta.
- Rimuovi la lepre dalla pentola e tienila da parte. Con un frullatore ad immersione, frulla la salsa rimasta nella pentola fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Rimetti la lepre nella pentola con la salsa. Lascia cuocere per altri 15-20 minuti, per far amalgamare i sapori.
- Servi la lepre calda, accompagnata dalla salsa e con un contorno a tua scelta.
Consigli e altro
Questa ricetta serve 4 persone. Per un risultato ancora più saporito, marinare la lepre nel vino rosso, nelle erbe aromatiche e nell’aglio per almeno un’ora prima di cucinarla. Puoi servire la lepre con polenta, purè di patate o verdure arrostite. Assicurati di assaggiare la salsa e regolare il condimento secondo il tuo gusto personale.
Buon appetito!