Ricetta Lomo in butter: gustoso piatto tradizionale di Vejer de la Frontera

Introduzione

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Lomo in Butter Vejer de la Frontera. Questo piatto tradizionale spagnolo è un’esplosione di sapori e sarà sicuramente apprezzato da tutti i commensali. La ricetta, che serve [specificare il numero di persone] persone, richiede pochissimo sforzo ma presenta un risultato finale saporito e succulento.

Il Lomo in Butter Vejer de la Frontera è un piatto a base di filetto di maiale marinato e poi cotto nel burro. Il burro conferisce un gusto ricco e cremoso al lomo rendendolo irresistibile. Seguite attentamente i passaggi di questa ricetta e otterrete sicuramente dei complimenti dalla vostra famiglia e dai vostri amici. Ecco cosa vi serve per preparare questa gustosa pietanza.

Ingredienti

• 1 kg di filetto di maiale
• 200 g di burro
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 limone (succo)

Preparazione

1. Iniziate marinando il filetto di maiale con la paprika affumicata, il succo di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe nero e il cumino. Massaggiate bene la carne per far aderire tutti gli aromi. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore o anche durante la notte per un risultato ancora più saporito.
2. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere completamente.
3. Posizionate il filetto di maiale marinato nella padella e cuocetelo per circa 5 minuti per lato, o finché raggiunge una doratura uniforme. Assicuratevi di girare il filetto delicatamente per non romperlo.
4. Riducete quindi la fiamma a medio-bassa e continuate a cuocere il lomo per altri 8-10 minuti, girandolo occasionalmente per garantire una cottura uniforme. Controllate la temperatura interna della carne con un termometro per alimenti: dovrebbe raggiungere i 63°C per una cottura perfetta e sicura.
5. Una volta cotto, togliete il filetto di maiale dalla padella e lasciatelo riposare per alcuni minuti. Dopodiché, affettatelo sottile e disponetelo in un piatto da portata.
6. Utilizzate il burro rimasto nella padella per creare una salsa, aggiungendo eventualmente del vino bianco o del succo di limone. Fate cuocere la salsa a fuoco medio-basso finché diventa densa e cremosa.
7. Versate la salsa sulle fette di lomo e spolverizzate con un po’ di prezzemolo tritato per guarnire.

Consigli

• Assicuratevi che il burro sia completamente fuso prima di cuocere il lomo, in modo da evitare che si bruci.
• Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche al marinato secondo i vostri gusti personali, come ad esempio origano o peperoncino.
• La cottura a fuoco medio-basso aiuta a mantenere la carne morbida e succosa. Non utilizzate fiamme troppo alte per evitare di seccare il lomo.

Abbinamenti

Il Lomo in Butter Vejer de la Frontera si abbina perfettamente con patate al forno, verdure grigliate o insalata mista. Potete accompagnare il piatto con un ottimo vino rosso o una birra artigianale per esaltare i sapori. Buon appetito!