Benvenuti al nostro blog culinario! Oggi vi presenteremo una deliziosa ricetta italiana: il Lumo di Maiale al Forno.
Questa pietanza succulenta è ideale per una cena speciale o una festa con gli amici. La ricetta è pensata per 4 persone,
ma può essere adattata a seconda del numero di invitati.
Gli ingredienti:
- 800g di lombo di maiale intero
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi di aglio tritati
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 2 cucchiai di salvia fresca tritata
- Sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
La preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Massaggia il lombo di maiale con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e la salvia. Assicurati che
tutti gli ingredienti si distribuiscano uniformemente sulla carne. - Condisci con sale e pepe da entrambi i lati, a tuo gusto personale.
- Disponi il lombo di maiale in una teglia da forno e versaci sopra il vino bianco.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 40 minuti.
- Dopo i primi 40 minuti, rimuovi l’alluminio e continua la cottura per altri 20 minuti, o fino a
quando la superficie del maiale sarà dorata e croccante. - Rimuovi dal forno e lascia riposare per alcuni minuti prima di affettare il lumo di maiale.
I consigli:
Per ottenere il miglior risultato, è importante scegliere un lombo di maiale di alta qualità. Assicurati di asciugarlo
bene prima di iniziare la marinatura. Puoi arricchire il piatto con qualche rametto di rosmarino e salvia intero
da aggiungere alla teglia durante la cottura per un sapore ancora più intenso.
Abbinamenti:
Il Lumo di Maiale al Forno è delizioso servito con patate al forno e insalata di stagione. Puoi accompagnarlo
anche con verdure grigliate o contorni a base di riso. Per un tocco di freschezza, offre una combinazione
perfetta con una salsa di mele cotogne e un vino bianco secco come il Pinot Grigio.