Mac e formaggio: la ricetta tradizionale americana in 60 minuti

Se siete amanti del comfort food, non potete resistere a una deliziosa porzione di mac e formaggio americano. Questo classico piatto, con origini negli Stati Uniti, è amato per la sua cremosità e irresistibile sapore. La ricetta che vi presentiamo è perfetta per una cena in famiglia o per deliziare gli ospiti durante un’occasione speciale. Preparatevi a godervi ogni boccone!

Questa ricetta serve: 4 persone.

Ingredienti:

• 350 g di pasta corta, come gomiti o rigatoni
• 60 g di burro
• 60 g di farina
• 570 ml di latte intero
• 200 g di formaggio cheddar grattugiato
• 100 g di formaggio Gruyère grattugiato
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Pane grattugiato per spolverare

Preparazione:

1. Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolate la pasta e mettetela da parte.
2. In una casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate energicamente per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versate gradualmente il latte nella casseruola, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare fino a quando il composto non si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.
4. Aggiungete il formaggio cheddar e Gruyère grattugiato, la senape di Digione, il sale e il pepe nero. Mescolate fino a quando il formaggio si sarà completamente fuso e la salsa risulterà cremosa.
5. Aggiungete la pasta alla salsa di formaggio nella casseruola e mescolate delicatamente per assicurare che ogni pezzo di pasta sia ben rivestito.
6. Trasferite il mac e formaggio in una pirofila da forno leggermente imburrata. Spolverate con pane grattugiato per formare una crosticina croccante sulla superficie.
7. Infornate a 180°C per circa 20 minuti o finché la superficie non risulterà dorata e croccante.

Consigli:

Per ottenere il miglior risultato, assicuratevi di utilizzare una buona qualità di formaggio cheddar e Gruyère. Potete anche arricchire la vostra ricetta aggiungendo pancetta croccante o verdure come piselli o broccoli. Sperimentate e create la vostra versione personalizzata di mac e formaggio.

Altri alimenti con cui si abbina:

Per completare il vostro pasto, servite il mac e formaggio americano con una fresca insalata mista o delle verdure alla griglia. Questo piatto si abbina anche bene con una birra robusta o un vino bianco secco.