Deliziosa ricetta madrilena
Questa è una tradizionale ricetta madrilena che ti farà scoprire i sapori autentici della cucina spagnola. La ricetta si chiama Pollo al Chilindrón, ed è un piatto saporito a base di pollo, pomodoro, peperoni e spezie, perfetto da gustare in compagnia.
Ingredienti:
- 1 pollo, tagliato a pezzi
- 2 peperoni rossi, tagliati a strisce
- 1 peperone verde, tagliato a strisce
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 4 pomodori maturi, sbucciati e tagliati a pezzi
- 200 ml di vino bianco
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Peperoncino secco, a piacere
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- In una grande pentola, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi i pezzi di pollo. Cuoci il pollo finché non risulterà dorato su entrambi i lati. Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
- Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto finché non saranno morbidi e traslucidi.
- Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi, le foglie di alloro, la paprika dolce e il peperoncino secco (se preferisci un tocco piccante). Mescola bene.
- Rimetti i pezzi di pollo nella pentola e versa il vino bianco. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e copri con un coperchio. Cuoci il tutto per circa 40-45 minuti finché il pollo non risulterà tenero e succoso.
- Assaggia e regola di sale e pepe, se necessario.
Consigli:
- Servi il Pollo al Chilindrón accompagnato da del pane croccante o da patate arrosto. Il piatto si abbina perfettamente con vini rossi leggeri o vini bianchi secchi.
- Aggiungi ulteriori verdure come patate, carote o piselli per arricchire il piatto e renderlo ancora più nutriente.
- Puoi preparare questo piatto in anticipo e riscaldarlo prima di servire, poiché i sapori si sviluppano ancora di più con il tempo.
Conclusione:
La ricetta del Pollo al Chilindrón è un’autentica delizia madrilena che ti farà immergere nel cuore e nelle tradizioni della spettacolare cucina spagnola. Segui questa ricetta e lasciati conquistare dall’aroma e dal gusto unici di questa pietanza. Buon appetito!