Gli Ingredienti
- 2 uova fresche
- 1 tazza di olio di girasole
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di senape in polvere
La Preparazione
Per preparare la maionese casera, inizia rompendo le uova in una ciotola media. Sbatti le uova con una frusta fino a quando non diventano spumose.
Aggiungi gradualmente l’olio di girasole continuando a sbattere costantemente, finché il composto non diventa denso. Durante questo processo, devi sbattere sempre nella stessa direzione.
Dopo aver aggiunto tutto l’olio, aggiungi l’aceto di vino bianco e il succo di limone. Sbatti ancora per qualche minuto, finché il composto si addensa ulteriormente.
Aggiungi il sale, il pepe nero e la senape in polvere. Sbatti ancora per qualche minuto finché tutti gli ingredienti sono perfettamente incorporati.
I Consigli
Per ottenere la maionese perfetta, assicurati di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Inoltre, durante il processo di montaggio della maionese, assicurati di sbattere sempre nella stessa direzione per evitare che l’emulsione si rompa.
Se la consistenza della maionese sarà troppo liquida, aggiungi un po’ di succo di limone. Se, al contrario, sarà troppo densa, aggiungi un po’ di acqua calda per renderla più morbida.
Abbinamenti
La maionese casera è perfetta per accompagnare le insalate, i panini o come base per diverse salse. Inoltre, puoi personalizzarla a tuo piacimento aggiungendo altri ingredienti come aglio tritato, prezzemolo o capperi, per dare un tocco extraspeciale alla tua salsa.
Quantità
Questa ricetta di maionese casera ha una quantità sufficiente per circa 6-8 persone, a seconda dell’utilizzo.