Introduzione
Le Mambo lenticchie sono un piatto molto apprezzato nella cucina italiana, ricco di sapori robusti e deliziosi. Questa ricetta è perfetta per 4 persone e si sposa perfettamente con una varietà di alimenti. Le lenticchie sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato per creare piatti sani e gustosi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una versione deliziosa e originale delle lenticchie Mambo.
Ingredienti necessari:
- 300g di lenticchie secche
- 1 cipolla tritata
- 2 carote a dadini
- 2 coste di sedano a dadini
- 2 spicchi d’aglio sminuzzati
- 1 foglia di alloro
- 400g di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Passo 1: Inizia mettendo le lenticchie secche in una ciotola d’acqua e lasciale in ammollo per circa un’ora. Una volta pronte, scolale e sciacquale abbondantemente.
Passo 2: In una pentola capiente, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Cuoci fino a quando le verdure sono morbide e aromatiche.
Passo 3: Aggiungi le lenticchie scolate nella pentola e mescola bene con le verdure.
Passo 4: Aggiungi il pomodoro pelato, la foglia di alloro, la paprika affumicata, il cumino, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Mescola bene e porta il tutto a ebollizione.
Passo 5: Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere e il liquido si è ridotto.
Consigli
Consiglio 1: Per ottenere una consistenza più cremosa, puoi schiacciare alcune lenticchie con una forchetta durante la cottura.
Consiglio 2: Aggiunge un po’ di peperoncino piccante se vuoi dare un tocco di sapore in più.
Alimenti con cui abbinare
Questa deliziosa ricetta di Mambo lenticchie si abbina perfettamente a una varietà di alimenti. Puoi servire le lenticchie con pane croccante o deliziosi crostini di pane per un tocco extra di sapore. Inoltre, puoi abbinarle a verdure grigliate per un piatto vegetariano completo o servirle come contorno per carni alla griglia. Le lenticchie Mambo sono anche ottime da abbinare a riso integrale o patate dolci arrostite. Sperimenta e scopri la combinazione che preferisci!