Crispy e deliziose: la ricetta delle mandorle fritte croccanti

Ingredienti

• 250g di mandorle bianche sgusciate
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/2 tazza di acqua fredda
• 1 litro di olio per friggere

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il sale, lo zucchero e la cannella in polvere.
2. In un’altra ciotola, metti le mandorle e aggiungi l’acqua fredda. Mescola bene per far attaccare la miscela di sale, zucchero e cannella.
3. In una padella, scaldare l’olio a circa 180°C.
4. Aggiungi le mandorle bagnate e friggi fino a quando diventano dorate, girandole spesso.
5. Prendi le mandorle con una schiumarola e asciugale su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Servire caldo o freddo a seconda della preferenza.

Consigli

• Aggiungi più cannella se vuoi un sapore più intenso.
• Assicurati di far attaccare bene la miscela di sale, zucchero e cannella alle mandorle, in modo che si formi un rivestimento croccante.
• Non friggere troppe mandorle alla volta per evitare che l’olio si raffreddi troppo velocemente e le mandorle diventino morbide invece di croccanti.

Abbinamenti

Le mandorle fritte sono ottimi da gustare come snack durante la giornata. Possono anche essere utilizzate per arricchire insalate, dessert e altre ricette a base di mandorle.