Deliziosa ricetta di Marmellata di Kiwi
Il kiwi è un frutto versatile e ricco di vitamina C, perfetto per preparare una gustosa marmellata fatta in casa. In questa ricetta, ti mostrerò come creare una marmellata di kiwi deliziosa e perfetta da spalmare su pane tostato o crostate. La marmellata di kiwi può essere preparata con pochi ingredienti e richiede poco tempo di cottura. Sia che tu voglia gustarla per colazione o per una merenda, questa marmellata sicuramente ti conquisterà con il suo sapore fresco e fruttato.
Ingredienti
- 1 kg di kiwi maturi
- 500 g di zucchero semolato
- Il succo di 1 limone
Preparazione
1. Inizia sbucciando i kiwi e tagliandoli a cubetti. Metti i cubetti di kiwi in una pentola capiente e aggiungi lo zucchero e il succo di limone.
2. Accendi il fuoco a medio-basso e porta lentamente il composto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Una volta che la marmellata avrà raggiunto il punto di ebollizione, abbassa leggermente la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la marmellata comincerà a addensarsi.
3. Durante la cottura, schiuma la superficie della marmellata per rimuovere eventuali impurità che potrebbero formarsi.
4. Quando la consistenza sarà quella di una marmellata densa ma spalmabile, spegni il fuoco. Per verificarne la consistenza, se vuoi puoi fare il classico test del piattino. Metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo leggermente; se la marmellata scivola lentamente, è pronta. Se scorre rapidamente, cuocila ancora per qualche minuto.
5. Versa la marmellata calda in vasetti di vetro sterilizzati e sigillali immediatamente con i coperchi. Lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Consigli
- Assicurati di utilizzare kiwi maturi ma non troppo morbidi, altrimenti la marmellata risulterà troppo dolce.
- Se preferisci una consistenza meno rustica, puoi passare la marmellata al frullatore ad immersione per renderla liscia.
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un pizzico di zenzero fresco grattugiato durante la preparazione.
- Ricorda di sterilizzare i vasetti di vetro prima di utilizzarli per conservare la marmellata. Puoi farlo immergendoli in acqua bollente per alcuni minuti o eseguendo un ciclo di sterilizzazione in lavastoviglie.
Abbinamenti
La marmellata di kiwi si abbina perfettamente a diverse preparazioni. Puoi spalmarla su fette di pane tostato per una colazione golosa e ricca di vitamine, o aggiungerla come ripieno in crostate e dolci al cucchiaio. La sua acidità leggermente dolce la rende anche un’ottima salsa da accompagnare a formaggi freschi o ad affettati misti. Sperimenta e goditi il sapore unico di questa deliziosa marmellata di kiwi!