Una deliziosa ricetta di Masterchef
Benvenuti a tutti gli appassionati di cucina! Oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero gustosa e sorprendente direttamente dalla cucina di Masterchef Italia. Questo piatto è perfetto per una cena elegante o da preparare per una serata speciale in famiglia o con gli amici. Il protagonista di questa ricetta è il filetto di manzo al pepe verde. È un piatto succulento, tenero e pieno di sapore, che sicuramente lascerà tutti a bocca aperta. Pronto a metterti ai fornelli? La ricetta è pensata per 4 persone.
Ingredienti
- 4 filetti di manzo da 180g
- 2 cucchiai di pepe verde in grani
- 200 ml di panna da cucina
- 50 ml di brandy
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Inizia la preparazione macinando il pepe verde utilizzando un mortaio. Assicurati di lasciare alcuni grani interi per una maggiore presentazione.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente su fuoco medio e aggiungi i filetti di manzo. Cucina per circa 3 minuti per lato per ottenere una cottura media-rara. Aggiusta con sale.
- Una volta cotti i filetti, rimuovili dalla padella e mettili da parte. Nella stessa padella aggiungi il brandy e lascialo sfumare fino a quando non si sarà ridotto della metà.
- A questo punto, aggiungi la panna da cucina e i grani di pepe verde. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando regolarmente, finché la salsa non si sarà addensata. Assicurati di non far bollire la panna per evitare che si separi.
- Infine, rimetti i filetti di manzo nella padella con la salsa e lasciali cuocere insieme per circa 2 minuti, in modo che il sapore della salsa si amalgami bene con la carne.
Consigli
- Per una presentazione elegante, puoi decorare ogni filetto di manzo con alcuni grani di pepe verde interi e una foglia di prezzemolo fresco prima di servire.
- Accompagna questo piatto con patate arrosto al rosmarino o un purè di patate dal sapore delicato.
- Per una variante più piccante, puoi sostituire il pepe verde con del pepe rosa.
Abbinamenti
Questo filetto di manzo al pepe verde si abbina perfettamente a degli spaghetti aglio, olio e peperoncino come contorno, che completeranno l’esperienza gustativa. Inoltre, puoi accompagnare il tutto con un buon vino rosso corposo, come un Barolo o un Brunello di Montalcino, che si sposa alla perfezione con la carne rossa.
Ora che hai questa ricetta segreta di Masterchef, non resta che metterti all’opera e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet! Buon appetito!