Deliziosa Ricetta di Mela Cotogna
Le mele cotogne sono un frutto incredibilmente versatile e delizioso. Oggi ti propongo una gustosa ricetta a base di mela cotogna che ti lascerà senza parole. Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiederà un po’ di tempo e cura nella preparazione.
Ingredienti
- 4 mele cotogne
- 200g di zucchero
- 1 limone, succo e scorza grattugiata
- 1 stecca di cannella
- 2 chiodi di garofano
- Acqua q.b.
Preparazione
- Passo 1: Sbuccia le mele cotogne, tagliale a spicchi e rimuovi il torsolo.
- Passo 2: In una pentola, versa l’acqua fino a coprire appena le mele cotogne. Aggiungi lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.
- Passo 3: Accendi il fuoco e porta ad ebollizione. Riduci quindi la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere per circa 1-2 ore, finché le mele cotogne saranno morbide e candite.
- Passo 4: Una volta cotte, puoi servire le mele cotogne calde o fredde, guarnendole con un po’ della loro salsa di cottura. Sono deliziose da gustare da sole o possono essere accompagnate da formaggi stagionati come il pecorino o il gorgonzola.
Consigli
- Per ottenere il miglior risultato, assicurati di utilizzare mele cotogne mature e profumate.
- Se preferisci una salsa più densa, puoi aggiungere un po’ di amido di mais alla salsa di cottura e farla addensare a fuoco basso.
- Le mele cotogne candite possono essere conservate in un barattolo di vetro ermetico in frigorifero per alcuni giorni.
Alimenti con cui si abbina
- Formaggi stagionati come il pecorino o il gorgonzola
- Noci e mandorle tostate
- Crema o gelato alla vaniglia
- Pan di spagna o biscotti secchi