La ricetta Meluso rice con gamberi per 4 persone
Ingredienti
- 320g di riso Meluso
- 400g di gamberetti sgusciati
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. peperoncino fresco
Preparazione
Per preparare la ricetta Meluso rice con gamberi, inizia cuocendo il riso Meluso in abbondante acqua salata. Fai cuocere per circa 18-20 minuti o fino a quando è al dente. Quando il riso è cotto, scolalo e mettilo da parte.
Mentre il riso cucina, prepara il condimento. Trita finemente la cipolla e l’aglio e falle rosolare in una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando diventano dorati, aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino fresco. Lascia cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il pomodoro si disfa e diventa una salsa densa.
Aggiungi quindi i gamberi sgusciati alla salsa di pomodoro e lascia cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua per diluire la salsa. Infine, aggiungi il prezzemolo tritato.
Aggiungi quindi il riso Meluso cotto alla padella con i gamberi e la salsa di pomodoro. Mescola delicatamente per far amalgamare gli ingredienti e continua a cuocere per circa un altro minuto, fino a quando il riso è ben caldo.
Consigli
- Per rendere la ricetta Meluso rice con gamberi ancora più gustosa, puoi aggiungere un po’ di vino bianco alla salsa di pomodoro prima di aggiungere i gamberi.
- Per decorare il piatto, puoi servire il riso con qualche foglia di prezzemolo fresco.
- Questa ricetta si abbina molto bene con un bicchiere di vino bianco fresco e fruttato.
Altri abbinamenti
La ricetta Meluso rice con gamberi si abbina molto bene con una fresca insalata di rucola e pomodorini, oppure con una porzione di verdure grigliate.