Introduzione
Bentornati cari lettori! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di Menier sole, una gustosa preparazione di pesce con una croccante panatura al burro. Questo piatto è perfetto per una cena elegante ma può essere preparato anche per un pranzo speciale. La ricetta è adatta per 4 persone e richiede ingredienti freschi e di ottima qualità. Prepariamoci a stupire i nostri ospiti con questa prelibatezza culinaria!
Ingredienti
- 4 filetti di sole
- 80 g di farina
- 80 g di burro
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- 1 limone
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Iniziate preparando la panatura. In una ciotola, mescolate la farina con il pangrattato e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
2. In un altro piatto, sbattete leggermente le uova con una forchetta.
3. Prendete i filetti di sole e passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura, premendo delicatamente per farla aderire bene.
4. Scaldate metà del burro in una padella antiaderente e adagiate i filetti di sole. Cuoceteli per circa 4-5 minuti per lato, finché la panatura non sarà dorata e croccante.
5. Durante la cottura, spremete il limone sui filetti di sole per dar loro un tocco di freschezza.
6. Nel frattempo, fate sciogliere il resto del burro in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente e mescolate bene.
7. Una volta cotti i filetti di sole, serviteli su un piatto caldo e versate sopra il burro con il prezzemolo.
Consigli
- Per mantenere la panatura croccante più a lungo, evitate di sovraccaricare la padella con i filetti di sole. Cucinateli in più lotti se necessario.
- Se preferite una versione più leggera, potete utilizzare un mix di farina integrale e pangrattato al posto di quelli classici.
- Il succo di limone può essere sostituito con dell’arancia per un tocco di dolcezza.
- Accompagnate il Menier sole con patate al forno o un’insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.
Alimenti con cui si abbina
Il Menier sole si abbina perfettamente con una varietà di accompagnamenti. Potete servirlo con patate al forno, riso pilaf, verdure grigliate o un’insalata mista fresca. Per completare il pasto, si consiglia di servire un vino bianco secco come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Buon appetito!