Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi proporrò una ricetta deliziosa e semplice da preparare: il Merluzzo cotto con alioli. Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per un pranzo speciale in famiglia. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi potete adattarla in base al numero di commensali.
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo
- 2 spicchi di aglio
- 1 tuorlo d’uovo
- 250 ml di olio di oliva
- 1 limone, succo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
- Preparazione dell’alioli: iniziamo preparando la salsa alioli. In una ciotola, tritate finemente gli spicchi di aglio. Aggiungete il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene con una frusta. Aggiungete l’olio di oliva a filo, mescolando continuamente, finché otterrete una salsa cremosa e densa. Aggiungete il succo di limone e il prezzemolo tritato e mescolate ancora per amalgamare. Lasciate riposare in frigorifero.
- Preparazione del merluzzo: preriscaldate il forno a 180°C. Disponete i filetti di merluzzo su una teglia foderata con carta da forno. Condite con sale e pepe e spalmate una generosa quantità di alioli sopra ogni filetto. Cuocete in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando il pesce risulterà morbido e facilmente sfaldabile.
Consigli:
Per ottenere il miglior risultato possibile con questa ricetta, vi consiglio di utilizzare un olio di oliva di alta qualità, in modo da esaltarne il sapore nel condimento dell’alioli. Inoltre, potete accompagnare il merluzzo con una fresca insalata mista o con patate al forno come contorno. Il succo di limone può essere aggiunto anche direttamente sul pesce una volta cotto, per dare un tocco di freschezza in più.
Abbinamenti gustosi:
Il Merluzzo cotto con alioli si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco fresco e leggero, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino. Potete anche servire del pane croccante per accompagnare la salsa alioli. Se preferite un abbinamento più leggero, potete servire il merluzzo con del riso basmati o con una selezione di verdure grigliate.
Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Sono sicuro che il sapore delicato del merluzzo, unito al condimento cremoso dell’alioli, conquisterà anche i palati più esigenti. Buon appetito!