Ricetta: Merluzzo dorato con patate di paglia | Semplice e deliziosa!

Merluzzo dorato con patate di paglia

Benvenuti amanti del gusto e delle ricette deliziosamente semplici! Oggi vi proponiamo la nostra squisita ricetta del Merluzzo dorato con patate di paglia. Questo piatto classico è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti durante una serata speciale. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi adatta a una piccola festa o una cena intima con amici stretti.

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo
• 2 grandi patate, sbucciate e tagliate a spaghetti sottili
• 4 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 limone, succo e scorza
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziate mettendo le patate a paglia in acqua fredda per circa 10 minuti. Sciacquatele poi sotto acqua corrente e tamponatele con carta assorbente per asciugarle bene.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungete le patate di paglia e cuocetele fino a quando diventano dorate e croccanti. Rimuovetele dalla padella e mettetele da parte.
3. In una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale e pepe. Passate ogni filetto di merluzzo nella miscela di farina in modo da ricoprirlo uniformemente.
4. Riscaldate un altro cucchiaio di olio d’oliva nella stessa padella utilizzata per le patate. Cuocete i filetti di merluzzo per circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando diventano dorati e croccanti.
5. Una volta cottiti, trasferite i filetti di merluzzo su un piatto con carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di olio.
6. Disponete i filetti di merluzzo su un piatto da portata e conditeli con il succo e la scorza di limone, il prezzemolo fresco tritato e una spolverata di sale e pepe. Servite con le patate di paglia preparate in precedenza.

Consigli

Per ottenere il miglior risultato, assicuratevi di asciugare bene le patate prima di friggerle, in modo che diventino croccanti. Inoltre, potete personalizzare il piatto con l’aggiunta di una salsa o una maionese ai vostri gusti. Il merluzzo dorato con patate di paglia si abbina perfettamente a un’insalata fresca o a verdure alla griglia.

Altre combinazioni alimentari

• Per un tocco mediterraneo, accompagnate il merluzzo dorato con patate di paglia con un’insalata di pomodori e olive nere.
• Se preferite i sapori asiatici, potete servire il piatto con riso basmati e verdure saltate al sesamo.
• Per un’esperienza più rustica, potete abbinare il merluzzo dorato con patate di paglia a una purea di piselli o a delle patate dolci al forno.