Introduzione
Il merluzzo in salsa è una prelibatezza che arriva direttamente dalle coste nordiche e che si è diffusa rapidamente in tutta Europa, conquistando il palato di molti. Questa ricetta, perfetta per quattro persone, si presenta come un mix di sapori delicati e gustosi, che si accompagnano perfettamente. Il merluzzo, infatti, è il pesce ideale per gustare un piatto saporito e leggero, che può essere arricchito dai sapori della salsa. Ecco come preparare questo piatto da leccarsi i baffi!
Gli ingredienti
– 4 filetti di merluzzo;
– 2 cucchiai di olio d’oliva;
– 1 spicchio di aglio;
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato;
– 1 tazza di pomodorini rossi freschi;
– 1/2 tazza di olive nere in salamoia;
– sale e pepe, qb.
La preparazione
1. Pulire i merluzzi e tagliarli a metà. Rimuovere eventuali spine e scaglie.
2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere leggermente.
3. Aggiungere i filetti di merluzzo nella padella e salarli e pepare a piacere. Soffriggere per 3-4 minuti su ogni lato finché diventano dorati.
4. Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli nella padella insieme alle olive nere. Continuare a cuocere il tutto per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare bene i sapori.
6. Servire il merluzzo in salsa caldo e accompagnarlo a un contorno di verdure fresche.
I consigli
Per ottenere il massimo da questa ricetta, è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Inoltre, per rendere la salsa più gustosa, è possibile aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura.
Il merluzzo in salsa è un piatto leggero e delicato, perfetto per una cena estiva o per un pranzo sfizioso. Per un tocco in più, si può servire con una base di riso bianco o di patate bollite.
Altri alimenti da abbinare
Il merluzzo in salsa è un piatto che si abbina perfettamente con vini bianchi leggeri e freschi, come il Vermentino o il Greco di Tufo. Inoltre, può essere servito con un contorno di verdure fresche, come zucchine grigliate o insalata mista.
Conclusioni
Il merluzzo in salsa è una ricetta semplice e veloce che si presta ad essere preparata in qualsiasi occasione. Grazie alla delicatezza del merluzzo e alla sapidità della salsa, questo piatto è ideale per soddisfare i gusti di tutti. Provate questa ricetta e vi renderete subito conto di quanto sia buona e appetitosa!