Messa di Pizza: Una ricetta napoletana per 4 persone
La pizza è uno dei piatti italiani più famosi e riconosciuti in tutto il mondo. La pizza napoletana, con la sua crosta soffice e sfumature di pomodoro, è considerata tra le migliori. La Messa di pizza napoletana è una deliziosa opzione per condividere con gli amici.
Ingredienti:
– 500g di farina di tipo “00”
– 300ml di acqua tiepida
– 10g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 10g di sale
– 600g di pomodori San Marzano
– 400g di mozzarella di bufala
– Olio extra vergine di oliva
– Origano
Preparazione:
1) Preparare la pasta. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e il sale. In una tazza, mescolare il lievito di birra con 100ml di acqua tiepida fino a quando il lievito è sciolto. Aggiungere il resto dell’acqua tiepida alla farina e mescolare. Versare il lievito di birra nell’impasto e impastare fino a quando non si presenta liscio ed elastico. Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo riposare per 1 ora.
2) Preparare la passata di pomodoro. In una casseruola, scaldare l’olio extra vergine di oliva e aggiungere i pomodori San Marzano tritati. Aggiungere un pizzico di sale, mescolare e lasciare cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
3) Preriscaldare il forno a 250°C.
4) Dividere l’impasto in 4 parti uguali e formare le pizze. Spianare l’impasto in un cerchio e stenderlo in una piastra. Aggiungere la passata di pomodoro sulla pizza e distribuire uniformemente sulla superficie. Aggiungere la mozzarella di bufala sulla pizza e cospargere l’origano per ulteriore gusto.
5) Cuocere le pizze in forno per 8-10 minuti o fino a quando la crosta è dorata. Servire caldo.
Consigli:
– Per un’esperienza autentica, si consiglia di utilizzare farina di tipo “00” e pomodori San Marzano originali.
– Lasciare riposare l’impasto per almeno 1 ora per garantire un’ottima consistenza.
– Utilizzare la mozzarella di bufala per un sapore più intenso.
– Aggiungere ulteriori ingredienti, come funghi, prosciutto o peperoni, per personalizzare la pizza.
Altri abbinamenti:
– Vino rosso, come Aglianico o Barbera, vanno bene con la pizza napoletana.
– La Messa di Pizza napoletana può anche essere servita con una semplice insalata verde.
In conclusione, la Messa di pizza napoletana è una ricetta deliziosa e facile da preparare che garantisce un’esperienza culinaria autentica e gustosa. Condividila con gli amici e familiari e vedrai che diventerà un vero e proprio classico. Buon appetito!