Introduzione
Benvenuti nella ricetta del delizioso Milk Fritto preparato con il Thermomix. Questa ricetta è perfetta per una merenda golosa o un dolce da gustare a colazione. La ricetta è pensata per 4 persone, ma puoi facilmente adattarla secondo le tue esigenze.
Il Milk Fritto è un dolce tradizionale, molto popolare in molte regioni italiane. Si tratta di bocconcini di latte fritti in pastella, che diventano dorati e croccanti all’esterno, mentre l’interno rimane cremoso e delicato.
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 150 g di farina 00
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione
- Inserire nel boccale del Thermomix il latte, la farina, le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il lievito. Impostare velocità 5 per 30 secondi.
- Trasferire il composto ottenuto in una ciotola e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, riscaldare l’olio di semi di arachide in una padella.
- Quando l’olio è caldo, prendere un cucchiaio di impasto e friggerlo nell’olio fino a che diventerà dorato e croccante.
- Scuotere delicatamente i bocconcini di latte fritto per rimuovere l’eccesso di olio e adagiarli su un piatto foderato con carta assorbente.
- Continuare la frittura degli altri bocconcini fino a terminare l’impasto.
Consigli
- Per ottenere una pastella più leggera, puoi sostituire 50 ml di latte con 50 ml di acqua frizzante.
- I bocconcini di latte fritto sono più gustosi se consumati ancora caldi.
- Puoi servirli spolverizzati con zucchero a velo oppure accompagnati da marmellata o crema pasticcera.
Abbinamenti
Il Milk Fritto si abbina perfettamente con un buon caffè espresso o una tazza di tè caldo. Puoi servirlo come dessert dopo un pranzo o una cena speciale.