Deliziosa ricetta di minestra: semplice, salutare e pronta in pochi passi!

Benvenuti! Oggi vi presento una deliziosa ricetta di minestra, perfetta per riscaldare le giornate più fredde. Questa minestra è un piatto versatile e nutriente che può essere gustato da tutta la famiglia. Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo casalingo, questa ricetta renderà il vostro pasto davvero speciale.

Ingredienti

• 500g di pasta corta
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi di aglio tritati
• 2 carote tagliate a dadini
• 2 zucchine tagliate a rondelle
• 1 peperone rosso tagliato a cubetti
• 1 litro di brodo di verdure
• 400g di pomodori pelati
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una pentola capiente, riscaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e cuocete fino a quando sono dorati e profumati.
3. Aggiungete le carote, le zucchine e il peperone rosso. Cuocete per alcuni minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
4. Aggiungete il brodo di verdure, i pomodori pelati, l’alloro, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
5. Portate la minestra a ebollizione, poi riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché la pasta e le verdure sono tenere.
6. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
7. Dividete la minestra nelle scodelle e servite calda.

Consigli

• Per rendere la minestra ancora più saporita, potete aggiungere una manciata di formaggio grattugiato all’ultimo momento.
• Se preferite una consistenza più cremosa, potete frullare una parte della minestra e poi aggiungerla di nuovo alla pentola.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare le vostre preferenze personali. Aggiungete altre verdure come spinaci o fagiolini per un tocco extra di sapore.

Abbinamenti

Questa gustosa minestra di verdure si abbina perfettamente ad una fetta di pane fresco o ad una crostina di pane all’aglio. Inoltre, può essere accompagnata con una fresca insalata mista o del formaggio grigliato per un pasto completo e bilanciato.

Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Ecco a voi una minestra sana, nutriente e facile da preparare. Gustatela in compagnia dei vostri cari e godete di un pasto confortante.