I ngredienti
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 1 tazza di tofu fresco, tagliato a cubetti
- 2 cipolle verdi, affettate
- 2 foglie di alga kombu
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
P reparazione
- In una pentola media, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle verdi e cuocere per 2-3 minuti, finché non diventano morbide.
- Aggiungere il brodo vegetale, l’alga kombu e il tofu. Portare a ebollizione.
- In una ciotola separata, diluire la pasta di miso con un po’ di brodo caldo.
- Aggiungere la pasta di miso diluita alla pentola e mescolare bene.
- Cuocere per altri 5 minuti, finché tutti gli ingredienti sono ben caldi.
- Aggiungere la salsa di soia e il zenzero grattugiato.
- Rimuovere l’alga kombu e servire la zuppa calda.
C onsigli
Per ottenere il miglior risultato, assicurati di non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la pasta di miso, in quanto potrebbe alterarne il sapore. Inoltre, puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo verdure a tua scelta, come funghi, cavolo o carote.
A bbini
La zuppa di miso si abbina perfettamente al riso bianco, ai noodles soba o come contorno per piatti di sushi. Puoi servire la zuppa con un’insalata fresca o del pesce alla griglia per una cena completa e sana.
Questa ricetta è sufficiente per 2 persone.