Mojo Rosso
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi voglio proporre una deliziosa ricetta di Mojo Rosso. Il Mojo Rosso è una salsa piccante e gustosa originaria delle Isole Canarie, perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure grigliate. Questa ricetta è pensata per 4 persone, ma può essere facilmente adattata alle vostre esigenze.
Ingredienti
- 4 peperoncini rossi piccanti
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Il succo di 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Preparazione
- Iniziamo lavando bene i peperoncini rossi piccanti e poi tagliamoli a pezzetti, eliminando i semi.
- Trasferiamo i peperoncini e gli spicchi d’aglio in un mortaio o in un frullatore.
- Aggiungiamo il cumino in polvere, la paprika dolce, il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero.
- Frulliamo o pestiamo energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.
- Assaggiamo e, se necessario, regoliamo di sale o pepe.
- Trasferiamo il Mojo Rosso in un barattolo di vetro pulito e conserviamo in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Consigli
- Per ottenere un Mojo Rosso ancora più piccante, potete aggiungere peperoncini rossi extra.
- Il Mojo Rosso si conserva in frigorifero per diversi giorni, quindi potete prepararne una quantità maggiore e utilizzarla successivamente.
- Questa salsa è ottima per accompagnare carni alla griglia, pesce fresco o verdure cotte al forno.
- Se vi piace una consistenza più liquida, potete aggiungere un po’ di acqua durante la preparazione.
Altri abbinamenti
Il Mojo Rosso si sposa perfettamente con molti alimenti. Provatelo con patate al forno, gamberi alla griglia, formaggi freschi o come condimento per un gustoso panino. Le possibilità sono infinite!