Ingredienti per 4 persone:
- 600g di cubetti di carne di maiale (preferibilmente spalla)
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 8 spiedini di legno o metallo
Preparazione:
Prima di tutto, è necessario ammorbidire gli spiedini per evitare che la carne si rompa durante la cottura. Se si utilizzano spiedini di legno, lasciarli immersi in acqua per almeno 1 ora, in alternativa utilizzare spiedini di metallo.
Tagliare la carne di maiale a cubetti di circa 2,5 cm e metterla in una ciotola. Sminuzzare finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio.
In una ciotola, miscelare gli ingredienti rimanenti: il cumino in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto uniforme.
Aggiungere la salsa agli ingredienti nella ciotola e mescolare per unire bene il tutto.
A questo punto, prendere gli spiedini e infilare alternatamente la carne e i peperoni tagliati a dadini, avendo cura di alternare anche i colori per rendere le spiedini carine e accattivanti.
Accendere la griglia o il barbecue. Una volta che la brace si è formata, posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 10-15 minuti, girando gli spiedini di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme su tutti i lati.
Consigli ed altri alimenti con cui si abbina:
I Morunos Skewers sono perfetti per una serata tra amici o una cena informale in giardino. Per rendere ancora più gustosi questi spiedini, si può provare a marinarli durante la notte in frigorifero, aggiungendo un po’ di aceto di mele e un po’ di succo di limone alla marinatura.
Per completare il pranzo o la cena, si possono abbinare dei contorni freschi e leggeri, come una insalata mista o delle cipolle in agrodolce. Per completare il pasto, non può mancare una porzione di patatine fritte.