Ricetta gustosa: paparajotes murciano, un dolce tradizionale da provare!

La deliziosa ricetta dei paparajotes murcian

Benvenuti nel mio blog di ricette! Oggi vi presenterò una specialità della cucina murciana: i paparajotes. Questo piatto tradizionale mediterraneo è una deliziosa combinazione di foglie di limone, impasto e una spolverata di zucchero a velo. I paparajotes sono particolarmente popolari nella regione di Murcia, in Spagna, ma sicuramente potrete prepararli ovunque e deliziare i vostri amici e familiari.

Questa ricetta serve 4 persone.

Ingredienti:

• 8-12 foglie di limone non trattato
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• Olio per friggere

Preparazione:

1. Pulire accuratamente le foglie di limone e asciugarle delicatamente con della carta assorbente. Assicurarsi che siano ben asciutte per evitare schizzi di olio durante la frittura.
2. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente. L’impasto deve essere liscio e omogeneo.
3. In un piatto separato, battere le uova e poi unirle all’impasto di farina e latte. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
4. Prendere una foglia di limone e immergerla completamente nell’impasto, assicurandosi che sia ben ricoperta da tutti i lati. Eliminare l’eccesso di impasto delicatamente.
5. In una padella, scaldare abbondante olio a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere con attenzione le foglie di limone con l’impasto, una per volta. Friggere fino a quando sono dorate da entrambi i lati.
6. Una volta pronti, scolare i paparajotes su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Spolverare i paparajotes con zucchero a velo prima di servirli. I paparajotes si gustano meglio caldi!

Consigli:

• Per una variante più gustosa, si possono aggiungere alcune gocce di succo di limone all’impasto.
• I paparajotes possono essere accompagnati con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese per una nota dolce finale.
• Si consiglia di servire i paparajotes subito dopo la preparazione per godere di tutto il loro sapore e la croccantezza.

Alimenti da abbinare:

• Una tipica bevanda murciana da gustare con i paparajotes è la merenda murciana, a base di caffè, zucchero e limone.
• Se preferite qualcosa di più classico, i paparajotes si abbinano bene con un caffè o una tazza di cioccolata calda.