Benvenuti nel mio blog culinario!
Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Navajas. Questo piatto è una specialità spagnola a base di vongole che saprà sorprendere il palato di chiunque lo assaggi. La ricetta che condividerò è sufficiente per 4 persone. Preparateli per una cena speciale e stupite i vostri ospiti!
Ingredienti:
- 500 g di vongole fresche
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperoncino piccante, tritato (opzionale)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Sale q.b.
Preparazione:
- Iniziate pulendo accuratamente le vongole sotto acqua corrente fredda. Rimuovete eventuali residui di sabbia o sporcizia.
- In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e, se gradite il sapore piccante, anche il peperoncino. Fate soffriggere per un paio di minuti, avendo cura di non bruciare l’aglio.
- Aggiungete le vongole nella padella insieme al prezzemolo tritato. Mescolate bene per distribuire l’aglio e il prezzemolo.
- Alzate leggermente il fuoco e versate il vino bianco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, o finché le vongole si aprono.
- Una volta che tutte le vongole sono aperte, togliete la padella dal fuoco. Assaggiate il sugo che si è formato e aggiustate di sale, se necessario.
Consigli e abbinamenti:
Per ottenere il miglior risultato con questa ricetta di Navajas, è importante utilizzare ingredienti freschi di alta qualità. Assicuratevi che le vongole siano veramente fresche e non consumatele se rimangono chiuse dopo la cottura.
Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo piatto leggero accompagnato da una gustosa insalata mista. Per un tocco extra, potete spolverare con un po’ di pepe nero macinato o guarnire con del prezzemolo fresco.
Le Navajas sono deliziosi con un bicchiere di vino bianco secco, quale un Rías Baixas o un Verdejo.