Deliziosi Ñochis fatti in casa: la ricetta semplice e golosa!

Introduzione

Gli Ñochis sono un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del nord Italia. Sono piccoli gnocchi a base di patate, farina e uova, che vengono poi conditi con deliziosi sughi o salse. Questa tradizionale ricetta di Ñochis è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un piatto gustoso e appagante. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi assicurati di adattare le dosi se stai cucinando per più o meno persone.

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 250 g di farina 00
• 1 uovo grande
• sale q.b.
• pepe q.b.
• noce moscata q.b.

Preparazione:

1. Inizia cuocendo le patate intere, senza sbucciarle, in acqua bollente salata fino a quando diventano morbide. Ciò richiederà circa 20-25 minuti.
2. Sgocciola le patate, sbucciale mentre sono ancora calde e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate, la farina, l’uovo e una generosa quantità di sale, pepe e noce moscata. Mescola gli ingredienti fino a quando non otterrai un impasto omogeneo.
4. Dividi l’impasto in diverse porzioni e formane dei cilindri con le mani leggermente infarinate. Successivamente, taglia ogni cilindro in piccoli pezzi di circa 2 cm.
5. Per conferire la tipica forma agli Ñochis, puoi premere ognuno di essi con una forchetta, creando delle scanalature.
6. In una pentola capiente, porta a bollore abbondante acqua salata. Aggiungi gli Ñochis all’acqua bollente e cuocili fino a quando non verranno a galla, generalmente ci vogliono solo pochi minuti.
7. Scolali con una schiumarola e condiscili con la salsa di tua scelta, come ad esempio una salsa al pomodoro o una salsa al formaggio.

Consigli:

• Per ottenere Ñochis leggeri e soffici, è importante non eccedere con la farina. Aggiungine solo la quantità necessaria per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
• Se preferisci una consistenza più croccante, puoi fare dei solchi con la forchetta più profondi sugli Ñochis prima di cuocerli.
• Il condimento è una parte fondamentale dei Ñochis. Sperimenta con diverse salse o sughi per scoprire la tua combinazione preferita!

Abbinamenti:

Gli Ñochis sono deliziosi serviti da soli, ma possono anche essere abbinati ad altre pietanze per un pasto completo. Sono ottimi con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Inoltre, si sposano alla perfezione con del vino rosso robusto come il Sangiovese.