Ricetta pane con noci e uvetta: un’esplosione di sapori!

Ingredienti

• 400 g di farina di tipo 0
• 250 ml di acqua
• 100 g di noci tritate
• 100 g di uvetta
• 10 g di sale
• 5 g di lievito di birra fresco

Preparazione

Per 4 persone

Per preparare il pane alle noci e uvetta, segui questi semplici passaggi:

1. Inizia sciogliendo il lievito in acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti finché non si formerà una schiuma in superficie.
2. In una grande ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua con il lievito sciolto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungi le noci tritate e l’uvetta all’impasto e lavora bene fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo, fino a quando non raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, pre-riscalda il forno a 220°C.
6. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividilo in 2 parti uguali e forma due pani ovali.
7. Adagia i pani su una teglia foderata con carta da forno e lasciali riposare per altri 10-15 minuti.
8. Inforna i pani per circa 25 minuti o fino a quando il colore sarà dorato e la crosta sarà croccante.
9. Lascia raffreddare i pani su una griglia prima di tagliarli e gustarli.

Consigli

• Aggiungi una manciata di semi di zucca per dare un tocco di croccantezza e un sapore ancora più interessante.
• Lascia macerare l’uvetta nel vino rosso per qualche ora prima di unirla all’impasto, per un sapore ancora più ricco.
• Spolvera i pani con farina prima di infornarli per ottenere una crosta croccante e una presentazione rustica.

Abbinamenti

Il pane alle noci e uvetta è perfetto da gustare da solo o accompagnato da una selezione di formaggi stagionati e marmellate. Ideale per una colazione o una merenda golosa!