Onde gustose: la ricetta per preparare i migliori spaghetti alle vongole

Onde di riso al pomodoro con mozzarella e basilico

Se hai voglia di provare una ricetta fresca, leggera e saporita, le onde di riso al pomodoro con mozzarella e basilico sono quello che fa per te. Questa pietanza è perfetta per un pranzo estivo o una cena informale con gli amici. La ricetta è per 4 persone.

Ingredienti

• 300g di riso
• 4 pomodori maturi
• 1 mozzarella di bufala
• Un mazzetto di basilico
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• Pepe nero

Preparazione

1. Metti a bollire dell’acqua in una pentola, aggiungi il riso e fai cuocere per 12-15 minuti.
2. Intanto, lava i pomodori e tagliali a cubetti piccoli. Mettili in una ciotola e condiscili con olio, aceto, sale e pepe.
3. Sgocciola il riso e passalo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Lascialo raffreddare.
4. Taglia a cubetti la mozzarella.
5. Dopo aver sbattuto lo spicchio di aglio, aggiungilo alla ciotola con i pomodori, insieme al basilico tritato.
6. In una padella antiaderente, tosta leggermente il riso raffreddato senza olio, finché non diventa croccante.
7. Metti il riso tostato nella ciotola con i pomodori, la mozzarella e il basilico. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
8. Servi le onde di riso al pomodoro con mozzarella e basilico su un piatto da portata e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Consigli

Per rendere questa ricetta ancora più gustosa e originale, puoi aggiungere del tonno sott’olio o degli asparagi tagliati a pezzetti. Se vuoi aumentare il sapore di questa pietanza, puoi tostare il riso con un po’ di peperoncino piccante o di curcuma. Ricorda che le onde di riso al pomodoro con mozzarella e basilico sono migliori se vengono servite fredde. Puoi preparare gli ingredienti in anticipo e assemblarli al momento di servire. Buon appetito!

Abbinamenti consigliati

Le onde di riso al pomodoro con mozzarella e basilico sono un primo piatto fresco e saporito, perfetto per accompagnare un bicchiere di vino bianco secco. Se preferisci le bevande analcoliche, ti consigliamo di abbinarle con una limonata alla menta o un tè freddo al limone.