Delizioso piatto: Orecchie di maiale croccanti, la ricetta perfetta!

Le orecchie di maiale sono un piatto tradizionale italiano che porta in tavola un mix irresistibile di croccantezza e saporito gusto suino. Questa ricetta, perfetta per una cena conviviale, è ideale per 4 persone.

Ingredienti:

• 8 orecchie di maiale fresche
• 2 spicchi di aglio
• 1 limone
• 4 rametti di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Per iniziare, fai bollire in una pentola d’acqua le orecchie di maiale per circa 30 minuti accompagnate da uno spicchio d’aglio, il succo di mezzo limone, le foglie di alloro e un pizzico di sale.
2. Quando le orecchie saranno tenere, scolale e falli raffreddare leggermente.
3. Taglia le orecchie di maiale a fette sottili e disponile su una teglia da forno, rivestita con carta da forno, insieme ai rametti di rosmarino.
4. Condisci tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe, quindi cuoci nel forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando le orecchie saranno croccanti e dorate.
5. Servi le orecchie di maiale calde, con un contorno di verdure fresche o patate arrosto, e una spremuta di limone fresco per un tocco di acidità.

Consigli

• Per ottenere le orecchie di maiale ancora più croccanti, puoi metterle sotto il grill del forno per qualche minuto alla fine della cottura.
• Scegli orecchie di maiale fresche e di alta qualità per una migliore resa gustativa.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi marinare le orecchie di maiale con succo di limone, aglio e rosmarino per alcune ore prima di cucinarle.
• Le orecchie di maiale possono essere servite come antipasto, secondo piatto o come finger food in un buffet.

Alimenti con Cui si Abbina

• Patate arrosto
• Insalata mista
• Verdure grigliate
• Salsa barbecue
• Vino rosso corposo