Ricetta pala di coniglio: un piatto delizioso e saporito

Gusto e tradizione con la Pala di Coniglio

Benvenuti a tutti gli amanti della buona cucina! Oggi vi proponiamo la ricetta della deliziosa Pala di Coniglio.
Questo piatto, tipico della cucina italiana, rappresenta una vera e propria delizia per il palato grazie alla sua
combinazione di sapori e consistenze. Perfetto per una cena speciale o un’occasione conviviale con amici e familiari.

Ingredienti

• 1,5 kg di coniglio a pezzi
• 2 cipolle, tritate finemente
• 3 spicchi d’aglio, schiacciati
• 250 ml di vino bianco secco
• 500 ml di brodo vegetale
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 rametti di rosmarino
• 4 foglie di alloro
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziate riscaldando l’olio d’oliva in una pentola ampia e resistente al calore.
2. Aggiungete le cipolle tritate e l’aglio schiacciato e fate soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno
   diventate traslucide.
3. Aggiungete i pezzi di coniglio nella pentola e rosolateli su tutti i lati fino a doratura.
4. Versate il vino bianco nella pentola e lasciate evaporare per 2-3 minuti.
5. Aggiungete il brodo vegetale, il rosmarino e le foglie di alloro.
6. Portate il contenuto a ebollizione, quindi riducete la fiamma a fuoco medio-basso, coprite la pentola e lasciate cuocere per
   circa 1 ora.
7. Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali.
8. Trascorso il tempo di cottura, togliete le foglie di alloro e il rosmarino, quindi continuate a cuocere a fuoco lento per altri
   15-20 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.
9. Prima di servire, assicuratevi di eliminare eventuali ossicini residui presenti nella pala di coniglio.

Consigli e abbinamenti

Per ottenere il miglior risultato, vi consigliamo di utilizzare carne di coniglio di alta qualità e di rosolare i pezzi
con cura, in modo da sigillare i succhi all’interno e mantenere la carne morbida e succosa durante la cottura.

La Pala di Coniglio è un piatto molto versatile che si abbina perfettamente con contorni di verdure, patate al forno
o polenta. Inoltre, può essere accompagnata con un vino rosso strutturato che valorizzi il suo sapore intenso.