Introduzione:
Chi non ama i pancake americani, morbidi e simmetrici, alti e soffici, di solito serviti con sciroppo d’acero o frutta fresca? Questa ricetta per i pancake americani è facile da seguire e realizzare, ed è sicuramente uno dei piaceri della colazione più appaganti. Puoi preparare questa ricetta per due o quattro persone, dipende dalla taglia dei pancake che vuoi ottenere. I pancake americani rappresentano un vero e proprio comfort food, da fare e rifare in qualsiasi occasione.
Ingredienti:
– 200 gr di farina 00
– 2 cucchiai di zucchero semolato
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 240 ml di latte
– 2 uova grandi
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Burro qb, per la padella
Preparazione:
1. In una ciotola grande mescola farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale, usando un frullino elettrico o una frusta a mano. Assicurati di mescolare tutti gli ingredienti insieme in modo uniforme.
2. In una ciotola media a parte, mescola il latte, le uova e l’estratto di vaniglia.
3. Aggiungi la miscela di liquidi agli ingredienti secchi e mescola con cura fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
4. Fai sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Con un cucchiaio, versa l’impasto di pancake americani nella padella, circa 1/4 di tazza per volta. Lascia cuocere finché la superficie non sarà piena di bollicine e i bordi saranno asciutti.
6. Con una spatola, gira il pancake americano dall’altro lato e cuoci per altri 30 secondi.
7. Ripeti il procedimento finché non avrai esaurito tutto l’impasto.
Consigli:
– Per ottenere pancake americani ancora più gustosi, puoi aggiungere ingredienti extra come le gocce di cioccolato, le noci tritate, le banane affettate o le fragole.
– Per i pancake americani più soffici, utilizza solo albumi d’uovo montati a neve, aggiungendo i tuorli dell’uovo all’impasto solo alla fine.
– Per un’alternativa più sana, puoi sostituire la farina 00 con la farina integrale e usare il latte scremato invece di quello intero.
– Servi i pancake americani subito, caldi e con il tuo condimento preferito. Puoi aggiungere anche una spruzzata di zucchero a velo.
Abbinamenti:
I pancake americani si abbinano benissimo con sciroppo d’acero, crema chantilly, frutta fresca o sciroppo di frutta. Per accompagnarli alle uova, prova ad aggiungere bacon croccante o salsicce, per un’abbondante colazione all’americana.
Conclusione:
Non c’è dubbio che i pancake americani siano un’ottima opzione per una colazione o un brunch in famiglia. Preparare questi pancake morbidi e deliziosi a casa è un’occasione per portare un po’ di gioia alla mattina di tutti. Utilizzando questa ricetta facile e veloce, potrai godere di una colazione perfetta in pochi minuti. Provaci subito e goditi i tuoi pancake americani!