Gli amanti dei sapori di mare e delle ricette originali non potranno resistere ai pancake di gamberetti. Questo piatto delizioso e sorprendente è perfetto per una cena speciale o per impressionare gli ospiti durante un brunch. La ricetta che seguirà è pensata per 4 persone. Prepararsi per una combinazione unica di sapori e consistenze!
Ingredienti:
- 200 g di gamberetti freschi
- 200 g di farina
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- Peperoncino fresco tritato (a piacere)
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. Per iniziare la preparazione dei pancake di gamberetti, pulire i gamberetti e tagliarli finemente.
2. In una ciotola capiente, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere il sale e mescolare il tutto.
3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte. Aggiungere il mix di uova e latte alla ciotola con la farina e mescolare delicatamente fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Aggiungere i gamberetti tagliati alla pastella e mescolare per distribuirli uniformemente.
5. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungetela leggermente con olio extravergine di oliva.
6. Versare un mestolo di pastella nella padella per formare un pancake. Cuocere per 2-3 minuti su ogni lato o fino a quando sarà dorato.
7. Ripetere il processo fino a esaurimento della pastella.
Consigli:
– Quando si versa la pastella nella padella, assicurarsi di non sovraccaricarla per evitare pancake troppo spessi.
– Se si desidera un tocco di piccante, si può aggiungere del peperoncino fresco tritato alla pastella.
Abbinamenti:
I pancake di gamberetti si sposano alla perfezione con una salsa allo yogurt e cetrioli, per donare un tocco fresco e cremoso al piatto. In alternativa, si possono servire con una salsa ai pomodori piccante per accentuare i sapori intensi dei gamberetti.
Cercate di non perdere l’occasione di preparare e gustare questi pancake di gamberetti. La loro consistenza soffice e il sapore irresistibile renderanno questa ricetta una sicura vittoria. Sarà sicuramente una piacevole sorpresa per il palato!