Introduzione
I pancake di mais sono una deliziosa variante dei classici pancake, perfetti per una colazione o un brunch speciale. Questa ricetta รจ ideale per 4 persone e richiede ingredienti semplici che si trovano facilmente in dispensa. I pancake di mais sono soffici, leggermente dolci e hanno un sapore ricco e invitante.
Ecco come preparare i pancake di mais perfetti, seguendo passo dopo passo questa semplice ricetta.
Ingredienti
- 250g di farina di mais
- 150g di farina di grano
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova, sbattute
- 400ml di latte
- 50g di burro fuso
Preparazione
- In una ciotola grande, mescolare insieme la farina di mais, la farina di grano, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene.
- Versare la miscela liquida nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Scaldare una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-basso. Versare un mestolo di impasto nella padella per formare un pancake. Cuocere finchรฉ compaiono delle bolle sulla superficie, quindi girare e cuocere dall’altro lato fino a doratura.
- Ripetere il processo fino a terminare tutto l’impasto.
Consigli
Per ottenere i pancake di mais piรน soffici, assicurati che la padella sia ben calda prima di versare l’impasto. Inoltre, puoi aggiungere degli ingredienti extra come il formaggio grattugiato oppure delle erbe aromatiche per personalizzare il tuo pancake di mais.
Alimenti che si abbinano
I pancake di mais si abbinano perfettamente con sciroppo d’acero, miele, burro d’arachidi o frutta fresca come banane affettate e mirtilli. Puoi anche servirli con prosciutto cotto o uova strapazzate per un gustoso brunch salato.