Ricetta gustosa: Pancetta di maiale croccante in pochi passaggi

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La pancetta di maiale è un piatto classico della cucina italiana, famoso per il suo sapore intenso e la sua consistenza croccante. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pancetta di maiale perfettamente cotta, ideale per una deliziosa colazione o come ingrediente per molti altri piatti. Prepararsi ad affondare i denti in questa prelibatezza!

Ingredienti:

• 1 kg di pancetta di maiale
• 2 cucchiai di sale marino
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 2 spicchi di aglio tritato
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione:

1. Inizia pulendo la pancetta di maiale, rimuovendo eventuali residui di peli o cartilagine.
2. In un contenitore di plastica, mescola il sale marino, il pepe nero, l’aglio tritato e lo zucchero di canna.
3. Prendi la pancetta di maiale e strofina accuratamente la miscela di condimenti su tutti i lati della carne.
4. Posiziona la pancetta di maiale in un contenitore ermetico e riponila in frigorifero per almeno 48 ore, in modo che i sapori si possano amalgamare.
5. Trascorso il tempo di marinatura, pre-riscalda il forno a 200°C.
6. Rimuovi la pancetta di maiale dal frigorifero e sciacqua con acqua fredda per eliminare l’eccesso di sale e condimenti.
7. Asciuga delicatamente la pancetta con carta assorbente da cucina e posizionala su una griglia posta sopra una teglia da forno.
8. Metti la teglia nel forno e cuoci la pancetta di maiale per circa 45-60 minuti, o fino a quando risulti dorata e croccante.
9. Togli la pancetta di maiale dal forno e lasciala riposare per alcuni minuti prima di tagliarla a fette e servirla.

Consigli:

Per ottenere una pancetta di maiale ancora più saporita, puoi aggiungere una spruzzata di aceto di mele o di vino rosso alla marinatura. Inoltre, se preferisci una consistenza più croccante, puoi cuocere la pancetta di maiale su una griglia all’aperto.

Alimenti con cui si abbina:

La pancetta di maiale è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti. Puoi arricchire un piatto di pasta, come carbonara o amatriciana, oppure preparare un delizioso sandwich con pane croccante, pomodori freschi e lattuga. È anche ottima per arricchire insalate, frittate e zuppe.

Porta in tavola questa irresistibile pancetta di maiale e conquisterai tutti con la sua bontà!